Buon sabato a tutti!!
Quando abbiamo voglia di mare nel piatto, io e mio marito cuciniamo le cozze! Quando le metti in pentola, e si aprono, sprigionano un profumo che ti fa sentire subito in un bel ristorantino affacciato sul mare.
E oggi voglio spiegarvi come preparare le Chicche con crema di zafferano e cozze! Potete usare anche i classici gnocchi, ma secondo me questi piccoli ci stanno meglio!
Vediamo che succede..
Cominciate mettendo in una padella le cozze (io questa volta le avevo congelate, ma con quelle fresche il piatto verrà sicuramente meglio!). Fatele cuocere per qualche minuto con il coperchio, e poi aggiungete la panna.
In una pentola, appena l’acqua comincerà a bollire, salate e buttate le chicche e fatele cuocere per 2 minuti.
Riempite per metà un bicchiere con del latte e unitevi lo zafferano in polvere. Mescolate bene e poi aggiungetelo alla panna in padella.
Appena le chicche saranno pronte scolatele e buttatele in padella, amalgamandole bene al condimento.
Le vostre Chicche con crema di zafferano e cozze sono pronte! Servitele ben calde, guardendo con un ciuffo di prezzemolo!
Buon appetito!!
