CHICCHE CON CREMA DI ZAFFERANO E COZZE

Buon sabato a tutti!!

Quando abbiamo voglia di mare nel piatto, io e mio marito cuciniamo le cozze! Quando le metti in pentola, e si aprono, sprigionano un profumo che ti fa sentire subito in un bel ristorantino affacciato sul mare.

E oggi voglio spiegarvi come preparare le Chicche con crema di zafferano e cozze! Potete usare anche i classici gnocchi, ma secondo me questi piccoli ci stanno meglio!

Vediamo che succede..

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Cominciate mettendo in una padella le cozze (io questa volta le avevo congelate, ma con quelle fresche il piatto verrà sicuramente meglio!). Fatele cuocere per qualche minuto con il coperchio, e poi aggiungete la panna.

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In una pentola, appena l’acqua comincerà a bollire, salate e buttate le chicche e fatele cuocere per 2 minuti.

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Riempite per metà un bicchiere con del latte e unitevi lo zafferano in polvere. Mescolate bene e poi aggiungetelo alla panna in padella.

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Appena le chicche saranno pronte scolatele e buttatele in padella, amalgamandole bene al condimento.

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Le vostre Chicche con crema di zafferano e cozze sono pronte! Servitele ben calde, guardendo con un ciuffo di prezzemolo!

Buon appetito!!

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