RISOTTO ANANAS E COCCO

Buon sabato a tutti!!

Se seguite il blog e leggete le mie ricette, saprete già che il risotto è uno dei miei piatti preferiti. Amo cucinarlo, perchè è possibile abbinarlo a qualsiasi tipo di ingrediente. Mi piace variare, abbinare gusti diversi tra loro, che possono sembrare strani, e poi insieme si sposano perfettamente!

Proprio qualche giorno fa ho preparato questo che sto per descriversi, il Risotto ananas e cocco! Mettiamo insieme la dolcezza del cocco, l’acidità dell’ananas, poi morbido, croccante..un mix di sapori che vi farà venire voglia di partire per qualche paese tropicale!

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CUPCAKES “QUASI” RED VELVET

Buon venerdì a tutti!!

Come vi ho detto l’ultima volta, per me Dicembre è il mese dei dolci..ed ogni occasione è buona per prepararne di ogni tipo! 🙂

Ieri pomeriggio io, mia mamma e le mie sorelle abbiamo guardato uno di quei classici film di Natale americani..quelli che partono male, con mille disastri, e poi finiscono tutti felici e contenti!! Il protagonista gestiva un negozio di cupcakes..e allora ci è venuta subito la vogliaaa!! E così, giro al supermercato per tutti gli ingredienti..ed ecco qui i miei Cupcakes “quasi” red velvet! “Quasi” perché non trovando il colorante in gel, ho usato quello liquido..e il rosso non è venuto per niente!! Super bocciati i coloranti liquidi..non comprateli MAI!!

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VELLUTATA DI CECI E CURRY CON GAMBERI SALTATI

Buon sabato a tutti!!

Stamattina mi sono svegliata presto, e ho visto che fuori c’era proprio una bella giornata di sole..così ho svegliato anche il mio bimbo, ci siamo lavati, vestiti e profumati e siamo usciti! Ci siamo fatti una bella passeggiata per il paese, siamo andati un po’ al parco giochi, un giretto per i negozi e poi siamo finiti al supermercato..e qui la fatidica domanda..che mangiamo oggi??? E mentre giravamo per le corsie, siamo passati davanti al banco del pesce ed ho visto dei bellissimi gamberi..così ho deciso di preparare una Vellutata di ceci e curry con gamberi saltati!

È davvero molto facile prepararla..e il mio bimbo ha pulito il piatto!

Se volete potete aggiungere le patate, per renderla un po’ più cremosa..e se vi piace piccantina, mettete più curry, io ne ho messo poco perchè non la mangiavo solo io!

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TONKATSU CON CURRY GIAPPONESE

Buon sabato a tutti!!

Chi legge le mie ricette, saprà che il mese scorso sono stata in Giappone, e per chi come me è amante del cibo, lì è davvero una goduria!!

La cosa che ho preferito in assoluto è stato sicuramente il sushi..e prometto che più avanti lo preparerò e vi spiegherò la vera ricetta… Ma al secondo posto c’è sicuramente il Tonkatsu con curry giapponese! Il nome è un po’ strano, e ci starete chiedendo cosa sia..e in realtà non è altro che una cotoletta di maiale impanata e fritta, accompagnata da riso bianco e dal meraviglioso curry giapponese (di cui ho fatto scorta!..ma che comunque ormai si trova anche nei negozi di alimentari orientali) con all’interno delle verdure.

Io quando l’ho preparato avevo il pangrattato classico, ma se lo trovate usate il Panko, che darà alla cotoletta un’impanatura più leggera e croccante!

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CIAMBELLA CANNELLA E ZENZERO CON GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO

Buon sabato a tutti!!

È un po’ di giorni che io, mio marito e il mio bimbo rimaniamo a dormire a casa dei miei genitori..e con mia mamma ci divertiamo a cucinare piatti sempre diversi, e soprattutto taaaanti dolci!

Ieri ho proposto di fare  un ciambellone per la colazione, poi siamo passati a un dolce light..ed infine è uscito fuori questo..una Ciambella cannella e zenzero con glassa al cioccolato bianco!

È un dolce super morbido, leggero, speziato, profumato e soprattutto buonissimo! Un pezzettino alla volta, ed è finito praticamente tutto in poche ore!

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FUSILLI CON LA MOLLICA A MODO MIO

Buon sabato a tutti!!

Oggi mi sono svegliata con la voglia di pasta con la mollica, e per me che sono di origini siciliane è un MUST!

Solo che mio marito è allergico al pesce, quindi niente acciughe..e allora ho fatti i Fusilli con la mollica a modo mio!! 🙂

Ingredienti semplici, buoni, super profumati..per un risultato pazzesco!! È un piatto che si prepara in 10 minuti..giusto il tempo di cottura della pasta!

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PANZEROTTI

Buon sabato a tutti!!

Oggi ero a casa della mia mamma, e abbiamo deciso di preparare i suoi mitici Panzerotti!!

Questa è una ricetta che facciamo da sempre…ma per noi è talmente speciale, che è come fosse un giorno di festa!

I nostri Panzerotti sono fritti, e ripieni di pomodoro, mozzarella, wurstel e uovo..ma ovviamente è possibile riempirli anche con altri ingredienti..tipo prosciutto, ricotta, olive..o magari anche dolci ad esempio con la nutella…insomma fateli pure con quello che preferite!

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