FUSILLI BUCATI CON CREMA DI FORMAGGI E SALMONE

Buon venerdì a tutti!

Non so da voi, ma qui a Milano..sembrava essere arrivata finalmente la primavera, ed invece sono 3 giorni che piove ininterrottamente… Quindi poca voglia di fare, di uscire…questo tempo fa venire proprio la malinconia!

Allora oggi ho preparato un piatto che avrebbe sicuramente fatto felice mio marito..lui che ama le cose cremose e formaggiose…però a modo mio, quindi l’ho reso un po’ raffinato.

La ricetta che vi spiego oggi è davvero facile da realizzare, gli ingredienti non sono molti..e anche se magari vi sembrerà che non c’entrino molto l’uno con l’altro, fidatevi che il risultato è pazzesco!

Ecco per voi i miei Fusilli bucati con crema di formaggi e salmone!

Ovviamente potete decidere voi il formato di pasta che preferite, ma secondo me il Fusillo è perfetto perchè viene completamente avvolto dalla crema, poi fate voi…. 🙂

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PASTA AL FORNO CON ZUCCHINE, VONGOLE E PISTACCHI

Buon sabato a tutti!!

Domanda..secondo voi, qual è il piatto domenicale per eccellenza??? Per me è assolutamente la Pasta al forno!! La più buona è quella che prepara la mia mamma, classica, con il pomodoro e  la mozzarella, ma a me, lo sapete, piace sperimentare..e quindi la preparo ogni volta con ingredienti diversi!

Oggi vi spiego come realizzare la mia Pasta al forno con zucchine, vongole e pistacchi! Buona, facile e veloce da preparare..cosa c’è di meglio??

La cosa bella della pasta al forno è che è possibile farla anche la sera prima, e poi metterla in forno all’ultimo minuto. Io faccio sempre in questo modo, così la mattina non mi devo alzare troppo presto!

Se decidete di prepararla la sera prima, potrebbe asciugarsi un po’, in caso aggiungete un altro po’ di panna prima di rimetterla in forno.

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FUSILLI CON LA MOLLICA A MODO MIO

Buon sabato a tutti!!

Oggi mi sono svegliata con la voglia di pasta con la mollica, e per me che sono di origini siciliane è un MUST!

Solo che mio marito è allergico al pesce, quindi niente acciughe..e allora ho fatti i Fusilli con la mollica a modo mio!! 🙂

Ingredienti semplici, buoni, super profumati..per un risultato pazzesco!! È un piatto che si prepara in 10 minuti..giusto il tempo di cottura della pasta!

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CASARECCE PANNA E SALSICCIA

Buon sabato a tutti!!

Io non sono un’amante della carne, anzi diciamo che non ne mangio proprio, ma mio marito sì, e quindi, per accontentare anche i suoi gusti, cucino anche quella..

Questo era uno dei miei piatti preferiti una volta, andavo in un ristorante dove lo preparavano divinamente, prendevo sempre questo.

Ho deciso di provare a farlo ed è venuto quasi uguale (sì, l’ho assaggiato!). Vi presento le Casarecce panne e salsiccia! Piatto leggero e dietetico…….si si……

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PASTA AI 4 FORMAGGI

Buon venerdì a tutti e bentornati dalle vacanze!

Io ancora non ci sono andata, partirò ad ottobre per 2 settimane in Giappone (non vedo l’ora!), ma il blog era in ferie, e quindi dopo un mese, eccomi di nuovo qui con le mie ricette!

Oggi vi voglio spiegare come preparare uno dei piatti di pasta più buoni in assoluto secondo me..la Pasta ai 4 formaggi!!

È davvero molto semplice, ma bisogna conoscere i passaggi fondamentali.

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GNOCCHETTI SARDI CON SALSA DI PEPERONI E PISTACCHI

Buon venerdì a tutti!!

Finalmente siamo ritornate..e io ho tantissime ricette nuove e deliziose per voi!!

Cominciamo con questo primo piatto..che ho scoperto per caso..ma che è davvero semplicissimo e ha solamente 4 ingredienti!! Ho sempre odiato l’odore che peperoni cotti, ma ero molto curiosa di assaggiarli..e quindi ho pensato di usarli crudi insieme alla pasta..e questo è il risultato!

Provateli e non ve ne pentirete!!

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CONCHIGLIONI FRITTI RIPIENI DI SALSICCIA E PHILADELPHIA

I conchiglioni si sa, sono molto versatili e rappresentano un classico della cucina italiana in molte regioni.

Mia madre li prepara con ragù di carne macinata e besciamella. Io ho deciso di spremere le meningi per creare qualcosa di buono e magari di nuovo prendendo spunto dalle fantastiche signore che stanno nelle cucine di famose rosticcerie e cercano di allietare i palati più esigenti dei turisti di tutto il mondo. Quindi, nessuna ispirazione da super chef..

Provate questi conchiglioni come aperitivo-stuzzichino e lasciate sfogo alla fantasia per personalizzarli!

 

Vediamo che succede…

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PREPARAZIONE:

Per questa goduriosissima ricetta, dovete per prima cosa mettere in una pentola abbondante acqua salata, e appena arriva a bollore buttate i vostri conchiglioni e fateli cuocere per circa 11-12 minuti.

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Togliete la salsiccia dal suo budello e mettetela a rosolare in una padella (mi raccomando non mettete sale, perché la salsiccia quando è cotta è già molto salata).

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Appena la salsiccia sarà completamente rosolata, scolate l’acqua in eccesso e mettetela in un mixer insieme alla philadelphia, e frullate fino ad ottenere una bella crema.

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A questo punto i conchiglioni saranno pronti, scolateli e metteteli in una ciotola a raffreddare (cercando di non romperli).

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Adesso arriva la parte più bella, bisogna farcirli. Io mi sono aiutata con un cucchiaino, ma volendo si può usare una sac-a-poche oppure usare direttamente le mani.

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Adesso mettete in un piattino la farina di mais, e facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno, impanate per bene i conchiglioni. Mettete in una padella abbondante olio di semi per friggere, e appena sarà molto caldo, immergeteli e fateli diventare croccanti. (Non ci vorrà molto, alla fine gli ingredienti sono già tutti cotti).

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I nostri conchiglioni sono pronti! Mangiateli caldi, e se vi piace potete accompagnarli con una salsina di yogurt greco con succo di limone, come ho fatto io!

Buon appetito!!

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