TIMBALLO DI TORTELLINI

Buon venerdì a tutti!!

Ritorno a scrivere dopo 2 settimane belle piene ed intense..prima il viaggetto in Sicilia e appena tornati a casa il mio bimbo con la febbre. Adesso va tutto bene, quindi riprendiamo a cucinare con fantasia e a pubblicare nuove ricette!

Oggi vi spiego come preparare un piatto semplice ma che ha sempre il suo perchè! L’ho fatto, dopo tanto tempo, qualche giorno fa. Avevo litigato con mio marito per una sciocchezza, e volevo trovare il modo di fare pace senza continuare a discutere..e allora mi viene in mente il Timballo di tortellini!

Lui ne va pazzo, quindi la sera apparecchio, lo porto in tavola tutta trionfante, e lui niente… Gliene taglio una fetta, vedo che la mangia di gusto..e appena finisce gli chiedo se vuole il bis, e lui: “NO”. Dopo 10 minuti se l’era quasi mangiato tutto! 🙂

A volte i grandi gesti, o le parole, non servono, basta un buon piatto e si è tutti più felici!

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BURGER DI TONNO

Buon sabato a tutti!!

Questa settimana niente dolci..anzi ieri e oggi due piattini che vanno benissimo per chi è a dieta, o per chi semplicemente vuole mangiare leggero, ma con gusto!

Oggi vi spiego come preparare i Burger di tonno..sono molto facili, veloci, saporiti..stanno benissimo accompagnati da un’insalatina, ma volendo potete servirli per cena anche con delle patatine al forno.

Io li ho cotti in padella con un po’ di olio, ma potete cuocerli anche sulla griglia.

Con queste dosi vengono fuori 4 burger, io per formarli ho usato un coppapasta, ma potete anche fare delle polpettine, e magari cuocerle anche in forno e accompagnarle con delle zucchine croccanti.

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FUSILLI CON LA MOLLICA A MODO MIO

Buon sabato a tutti!!

Oggi mi sono svegliata con la voglia di pasta con la mollica, e per me che sono di origini siciliane è un MUST!

Solo che mio marito è allergico al pesce, quindi niente acciughe..e allora ho fatti i Fusilli con la mollica a modo mio!! 🙂

Ingredienti semplici, buoni, super profumati..per un risultato pazzesco!! È un piatto che si prepara in 10 minuti..giusto il tempo di cottura della pasta!

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FOCACCIA DI FARRO CON POMODORI E OLIVE

Buon sabato a tutti!!

Oggi è il mio ultimo giorno a Tokyo….noooo sono tristeeee!! Per tirarmi un po’ su di morale ci vorrebbe proprio un pezzo di questa Focaccia di farro con pomodori e olive! 🙂

Il giorno che l’ho preparata, mio marito ne prendeva un pezzetto, poi un altro, poi un altro ancora…fino a che è praticamente finita tutta in un pomeriggio!

Buona, saporita, profumata e soprattutto leggera! Perfetta per una merenda, o per cena magari accompagnata da qualche salume!

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TRIS DI POLLO

Buon sabato a tutti!!

Qui in Giappone sono gia le 5 del pomeriggio, quindi mentre siamo in giro, già decidiamo cosa mangiare questa sera..e allora vi propongo una ricetta perfetta anche per la vostra di cena!

Il mio Tris di pollo! Farà contenti grandi e piccini, perchè il pollo fritto piace proprio a tutti!!

Tris perchè ho deciso di impanarlo in 3 modi diversi. Leggete tutta la ricetta per scoprire come.

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POLPETTINE TONNO, RICOTTA E OLIVE

Buon venerdì a tutti!

Oggi vi spiego come preparare le Polpettine di tonno, ricotta e olive, un piatto davvero molto gustoso e semplice da realizzare. Un modo anche per usare il tonno in scatola, che a casa non manca mai.

Potete decidere di cuocerle anche in forno, risulteranno sicuramente più leggere..e magari più adatte ai bambini.

Io, all’impasto classico di tonno e ricotta, ho deciso di aggiungerci le olive, ma voi potete optare anche per altri ingredienti, tipo acciughe, capperi..

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