Buon venerdì a tutti!!
In questo momento mi trovo in Giappone, ma non dimentico di pubblicare il mio articolo con la mia ricetta!
Oggi ricettina semplice semplice semplice, buona anche per le più imbranate. Quindi anche per chi è alle prima armi, ma è felice quando prepara un dolce, ecco la ricetta che fa per voi!
Vi spiego come preparare le Rose di mele. Fine cena perfetto, perchè davvero molto leggero, e si prepara in pochi minuti.
Buon venerdì a tutti!!
Qualche giorno fa mi sono svegliata con una voglia matta di Cucciolone..chi non conosce il famoso biscotto gelato? Ma in casa non ne avevo e soprattutto non avevo proprio voglia di uscire a comprarli. Nel congelatore avevo una vaschetta di gelato alla stracciatella..e così ho deciso di preparare questi Biscotti gelato!
Sono davvero molto molto semplici..e potete decidere anche di prepararne qualcuno in più e tenerli nel congelatore per le vostre voglie improvvise!!
Buon venerdì a tutti!!
L’estate è finita, ma l’autunno porta con sè tanti di quegli ingredienti magnifici, che è impossibile smettere di mangiare! E questo dolce per me ha tutti i profumi di questa stagione!
Oggi vi spiego come preparare la Torta di carote! Questa è la versione americana, con tanto di glassa.
Buon sabato a tutti!!
Avete presente quel momento in cui ti svegli la mattina, apri gli occhi e vorresti trovarti davanti una bella colazione già pronta? Tipo un buon cappuccino con tanta schiuma (per me senza caffè, ma con cannella) e una profumata fetta di torta? Ecco..a me capita spesso! E quindi per rimediare ho deciso di preparare questo Ciambellone variegato panna e cacao, così la mattina al mio risveglio ho già la colazione assicurata. Buonissimo anche la sera prima di andare a dormire, con una tazza di tè caldo!
Buon venerdì a tutti!!
Non so da voi, ma qui a Milano si muore ancora di caldo..poca voglia di mangiare, ma i dolci servono sempre a tirarti un po’ su..e quindi dobbiamo attrezzarci con qualcosa di fresco ma sempre super buono!
Quindi oggi vi spiego come preparare il Gelo di anguria..famoso dolce siciliano, semplice da preparare, perfetto per un fine pasto perchè è davvero molto leggero.
Se siete fortunati, e riuscite ancora a trovare l’anguria in qualche supermercato, provate a farlo e mi direte..
Buon venerdì a tutti!!
La crostata è uno dei dolci che preferisco preparare..e il motivo principale è perchè io AMO follemente la pasta frolla! Secondo me la frolla ha un qualcosa di magico..il profumo del burro per me è meglio di qualsiasi Chanel! 😀 😀
Però questa volta il burro non c’è! Avevo un ospite che non poteva mangiarlo, e quindi ho optato per una soluzione alternativa, usando l’olio di semi.
Oggi vi spiego come preparare le Crostatine al melone con crema al limone! Frantastiche, super profumate e molto leggere. Perfette per una merenda, ma anche per un fine pasto.
Buon sabato a tutti!!
Lo so, è impossibile rinunciare ai dolci in estate, ma a volte non si ha voglia di mettersi ai fornelli o di accendere il forno, quindi questo dolce senza cottura fa al caso vostro! La mia Torta orzo soffiato, ricotta e pesche è perfetta per queste giornate, fresca e profumata, andrà bene per il vostro fine cena o per una bella merenda! Se avete dei bambini, si leccheranno i baffi!
Buon sabato a tutti!!
Credo di non aver ancora trovato nessuno a cui non piaccia questo dolce..mette sempre d’accordo tutti..ed è anche il preferito di mio marito..quindi ogni tot di tempo gli viene la voglia e mi chiede di prepararglielo. Sto parlando del famoso Tiramisù! Chi non l’ha mai mangiato? Io vi spiego la mia versione..che è alleggerita dalla panna montata..che lo rende molto più cremoso e morbido.
Buongiorno ragazze e buona domenica!
Ecco a voi una ricetta che ADORO.. i red velvet cupcake! 🙂
Per realizzare i red velvet cupcake cominciate ponendo metà dello zucchero semolato e il burro ammorbidito in una planetaria munita di frusta (1) ( o in con le fruste elettriche); azionate la macchina e montate gli ingredienti per qualche MINUTO fino ad ottenere un composto cremoso. Unite l’uovo a temperatura ambiente (2) e il tuorlo, quindi incorporate anche l’altra metà dello zucchero (3).
Fate andare le fruste fino ad OTTENERE un composto chiaro e spumoso (4). A questo punto incorporate il cacao amaro setacciato (5), un cucchiaino di estratto di vaniglia (6).
Sciogliete il colorante in polvere nel latte (7-8) e versate la miscela nell’impasto. Azionate la macchina per amalgamare gli ingredienti, dovete ottenre un composto di colore ROSSO acceso (9).
In una ciotolina a PARTE sciogliete il bicarbonato nell’aceto di mele mescolando con un cucchiaino. Unite la miscela ottenuta al latticello (10), aggiungete anche il sale e versate il latticello nella ciotola della planetaria (11), per finire versate la farina setacciata (12) e mescolate con una spatola.
Trasferite l’impasto dei cupcake in una sac-à-poche usa e getta (13), tagliate la punta con le forbici e spremete il composto in una teglia da cupcake rivestita con gli appositi pirottini di CARTA monoporzione (14) riempiti gli stampini finoa 3/4, in questo modo non sborderanno in cottura. Cuocete i cupacake in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti (oppure in forno ventilato a 160° per circa 10 minuti). Intanto occupatevi della crema al burro: ponete sul fuoco un pentolino con l’acqua, aggiungete 200 gr di zucchero semolato (15)
e scaldate lo sciroppo che dovrà raggiungere i 121° per VERIFICARE la temperatura munitevi di un termometro per alimenti (16). Quando lo sciroppo avrà raggiunto i 115° versate gli albumi in una planetaria munita di frusta (17) e montateli; quando inizieranno a diventare spumosi incorporate i restanti 50 gr di zucchero semolato (18)
e CONTINUATE a montare. Non appena ilo sciroppo di zucchero raggiungerà i 121° versatelo a filo negli albumi (19) , continuando a montare con le fruste (20) finché la crema non sarà completamente fredda. Intanto in una ciotolina ponete il burro a pezzetti, aromatizzatelo con i semi di una bacca di vaniglia e lavoratelo con una frusta (21)
fino ad OTTENERE una crema (22). Incorporate il burro cremoso agli albumi poco alla volta (23), mantenendo in azione la planetaria. Quando tutto il burro si sarà amalgamato alla crema, fermate la planetaria, trasferite la crema in una ciotola, copritela con la pellicola trasparente (24) e ponetela in frigorifero.
Prendete i cupcake cotti e raffreddati (25), sformateli dalla teglia , trasferite la crema al burro in una sac-à-poche con bocchetta larga stellata e guarnite la superficie dei cupcake con abbondante crema al burro (26). Per finire decorate con piccoli zuccherini colorati: noi abbiamo usato quelli a FORMAdi piccoli cuoricini (27). I vostri red velvet cupcake sono pronti per essere gustati!
