Buon sabato a tutti!
Ho preparato questa torta un bel po’ di tempo fa per un contest su Instagram..ma non avevo pubblicato la ricetta..ed eccola qui!
Sapete la mia passione per la pasta frolla..e da quando è diventata anche quella di Mirko, ormai la facciamo sempre! Quindi ecco la mia Crostata ai mirtilli!
Io oltre alla confettura di mirtilli, ho aggiunto anche i mirtilli freschi..ma se non li trovate, potete anche ometterli.
Sento già nell’aria profumo di burro….
Vediamo che succede..
PREPARAZIONE
Cominciate mettendo in un mixer la farina e il burro a pezzetti freddo di frigorifero, e azionatelo facendo degli scatti, in modo che la lama non si riscaldi troppo, fino a che il composto risulterà sabbioso. Poi aggiungete le uova leggermente sbattute, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.
Trasferite il composto su un piano leggermente infarinato e senza maneggiarlo troppo formate un panetto.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per un’ora.
Trascorsa un’ora, togliete il panetto di pasta frolla dal frigo e stendetelo con il mattarello.
Trasferite la pasta che avete steso su una teglia per crostata e rifinite i bordi. Successivamente bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Spalmate bene la confettura di mirtilli, e poi ricoprite tutta la torta con i mirtilli freschi.
Con la frolla avanzata ricavate delle strisce, e componete la vostra crostata (non fate caso alle strisce tutte storte, ma le ha tagliate Mirko!).
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
La vostra Crostata ai mirtilli è pronta! Fatela raffreddare completamente prima di servirla.
Buon appetito!!
