TORTA MORBIDA CIOCCOLATO E RICOTTA

Buongiorno a tutti!

Questa ricetta arriva un po’ in ritardo..perchè avevo deciso di prepararla per la festa della mamma..e quindi ho dovuto rimandarla di un paio di giorni.

Oggi vi spiego come realizzare la mia Torta morbida cioccolato e ricotta!

È un dolce che si scioglie letteralmente in bocca! È perfetto per una merenda..ma anche come dopocena, magari accompagnato da un ciuffo di panna montata o da una pallina di gelato alla vaniglia!

Vi do un piccolo consiglio..usate la ricotta da banco, perchè più asciutta, e quindi perfetta per i dolci secondo me. Altrimenti se comprate quella confezionata da frigo, fatela scolare in un colino per una decina di minuti prima di aggiungerla all’impasto.

I passaggi sono pochi, davvero semplici..per un risultato eccezionale!

Vediamo che succede..

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PREPARAZIONE

Cominciate mettendo in una ciotola il burro e il cioccolato fondente a pezzetti, e fateli sciogliere a bagnomaria.

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Appena il cioccolato si sarà sciolto, togliete la ciotola dal fuoco e fate raffreddare il composto completamente.

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Nel frattempo, in un’altra ciotola, montate le uova insieme allo zucchero per qualche minuto, finchè il composto non risulterà chiaro e spumoso.

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Adesso aggiungete, sempre mescolando con le fruste, la ricotta poco alla volta.

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Poi aggiungete la farina ed il cacao amaro in più riprese (non aggiungete altra farina fino a che la precedente non è stata ben amalgamata). Poi è la volta del cioccolato fuso, che ormai si sarà raffreddato. E in ultimo il lievito e la vanillina.

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Date un’ultima girata con una spatola, ed il composto è pronto.

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Imburrate ed infarinate una tortiera con cerniera da 22 cm (se ne usate una più grande la torta vi verrà più bassa), e versatevi all’interno il composto, livellandolo bene.

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Cuocete in forno preriscaldato a 175° per 35-40 minuti (fate sempre la prova stecchino).

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La vostra Torta morbida cioccolato e ricotta è pronta! Fatela raffreddare prima di servirla.

Io l’ho preparata per la festa della mamma, e quindi ho creato uno stencil al computer, e ritagliandolo ho fatto questa decorazione con lo zucchero a velo.

Buon appetito!!

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