MUFFIN AL CACAO CON CUORE AL CIOCCOLATO BIANCO

Buon venerdì a tutti!!

Siete già al mare? Io quest’anno niente viaggi lunghi..andiamo al mare ogni tanto, giusto per rilassarci un po’.

Mio marito lavora, i miei genitori e le mie sorelle sono partiti..quindi io e Mirko siamo sempre a casa soli soletti..e mentre lui dorme, o gioca..il mio passatempo preferito è ai fornelli.

Quindi ecco cosa è venuto fuori stavolta.. Vi presento i miei Muffin al cacao con cuore al cioccolato bianco!

Sono molto facili da preparare, e sono perfetti per una buona merenda. Mi piace preparare i dolci al cacao, perchè la casa si riempie di un profumo meraviglioso.

Io ho decorato la superficie con delle scaglie di mandorle e di cocco, ma voi potete ometterle, oppure decidere di metterci qualcos’altro, tipo zuccherini, codette colorate, nocciole, pistacchi, ecc..

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CUPCAKES MIMOSA

Buonasera a tutti!!

Oggi è l’8 Marzo..e quindi Auguri a tutte le Donne!! 🙂

Per festeggiare, niente fiori stavolta..ma mazzi di Cupcakes!! E per l’occasione, oggi mi spiego come preparare i miei Cupcakes Mimosa!

Sono dei dolcetti leggeri e morbidi, non ci sono nè uova nè burro nell’impasto..quindi perfetti anche per chi è a dieta come me, ma non può rinunciare al dolce!

Se volete i vostri cupcakes di un bel colore giallo, aggiungete al composto qualche goccia di colorante alimentare giallo. Io purtroppo non ne avevo in casa, quindi sono venuti leggermente più chiari.

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MUFFIN PISTACCHIO E AMARENE

Buon venerdì a tutti!!

Eh si…è proprio arrivato l’inverno! Qui a Milano giornate super fredde e come se non bastasse anche con la pioggia! Io vorrei tanto la neve!! ;D

E allora consoliamoci con un bel dolce..quindi preparate anche voi i Muffin pistacchio e amarene!

Non avevo mai provato questa accoppiata, ma è risultata vincente! Io AMO infinitamente le amarene, e un po’ di tempo fa mia mamma me ne ha regalata una confezione, e per evitare di mangiarmele tutte direttamente dal barattolo, ho deciso di usarle per questo dolce!

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MUFFIN ALLO YOGURT E UVETTA

Buon sabato a tutti!!

Si è capito che i dolci sono la mia passione??? E ogni occasione è buona per prepararne uno! Poi noi in famiglia siamo tanti, quindi ci sono spesso compleanni e feste di ogni genere.. Diciamo che a volte troviamo anche la scusa!

Ad esempio, l’altro giorno mi sono svegliata ed erano finiti i biscotti…..e ho pensato..e adesso che mangio?????? Cacchio, non c’è nemmeno una briosche… Ora mi preparo i muffin..e così ho fatto!

Quindi oggi vi spiego come preparare i miei Muffin allo yogurt e uvetta. Come vedrete alla fine ne ho fatti alcuni con l’uvetta per me, e altri con i riccioli di cioccolato, che piacciono a mio marito.

Io ho usato uno yogurt di soia alla mandorla, ma voi potete scegliere di usare quello al vostro gusto preferito.

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MUFFIN AL TRIPLO CIOCCOLATO

Buon sabato a tutti!!

Si lo so..è arrivata l’estate.. Si lo so..c’è la prova costume.. Si lo so..siamo sempre tutti a dieta… Ma questi Muffin al triplo cioccolato sono la fine del mondoooo!!!

Mi capita a volte di svegliarmi la mattina con una voglia matta di dolci..e allora mi metto a cucinare e viene sempre fuori qualcosa di super goloso! E no..non mi vengono mai i sensi di colpa!

Sono felice quando mangio…e un dolce ogni tanto può solo fare bene al cuore!

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BROWNIES CON SORPRESA

Buon sabato a tutti!!

Oggi per voi ho davvero una chicca!! Prepareremo un dolce molto molto godurioso!

Questi brownies/muffin hanno al loro interno una vera sorpresa! Non voglio svelarvi nulla..continuate a leggere la ricetta e la scoprirete!!

Vediamo che succede…

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PREPARAZIONE:

Per prima cosa sciogliete il burro in un pentolino, e poi fatelo raffreddare.

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In una ciotola unite la farina insieme al cacao, il lievito, il sale e la vanillina e mescolate bene.

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In un’altra ciotola mettete il burro fuso insieme allo zucchero e mescolate bene. Poi unite le uova, e in ultimo gli ingredienti secchi. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

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E adesso arriva la parte divertente! Prendete un biscotto Oreo e spalmategli sopra un cucchiaino di burro d’arachidi, mettete sopra un altro biscotto e ricoprite anche quello con un altro cucchiaino di burro d’arachidi. Formerete così 14 “torrette” di Oreo.

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Mettete ogni torretta all’interno di un pirottino di carta da muffin. (Io ho messo i pirottini di carta all’interno di quelli di alluminio, perchè a casa di mia mamma non avevo la teglia da muffin).

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Ricoprite tutte le torrette con il composto al cacao. Fate attenzione a far andare il composto tutto intorno nei bordi. (Io ho usato una sac à poche per fare prima, e poi con un cucchiaino ho livellato la sommità). Mettete tutti i pirottini in una teglia.

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Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

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I nostri Brownies con sorpresa sono pronti! Fateli raffreddare prima di servirli, magari con qualche ciuffo di panna montata!!

Buon appetito!!

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