NEW YORK CHEESECAKE

Buon sabato a tutti!

Ho sempre desiderato e sognato di preparare questo dolce, ma sinceramente avevo un po’ il timore che non mi piacesse, che fosse troppo dolce e quindi nauseante.

Poi qualche giorno fa in un negozio ho trovato delle “mini” teglie da torte, e così il fatto di poter fare una torta più piccola, mi ha convinto a prepararlo!

Sto parlando della famosissima New York Cheesecake!

E qual è il responso??? Troppo dolce? Nauseante? Naaaaaaaa….è strepitosa!!!

Dovete assolutamente provarla! Io ho messo sopra dei frutti di bosco freschi, ma volendo potete anche metterci del cioccolato, della marmellata, o qualsiasi altro tipo di frutta!

Vediamo che succede..

Cominciate sciogliendo il burro nel microonde e fatelo intiepidire.

Frullate i biscotti molto finemente, poi aggiungete il burro fuso e amalgamate bene.

Versate il composto all’interno di una teglia rotonda con cerniera, e stendetelo bene con un cucchiaio.

Cuocete la base in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Adesso preparate la crema. In una ciotola mettete il formaggio spalmabile e girate bene con una frusta, poi aggiungete il miele, e poi lo yogurt greco.

Subito dopo aggiungete l’uovo, ed infine l’amido di mais e la vanillina. Il composto deve risultare bello liscio e senza grumi.

Prendete la base cotta, e versate all’interno anche la crema, e livellatela bene.

Cuocetela in forno preriscaldato a 150° per un’ora.

La nostra New York Cheesecake è pronta! Fate raffreddare il dolce prima di sformarlo. Decorate a piacere con la frutta e servite.

Buon appetito!!

 

BROWNIE CHEESECAKE CON FRUTTI DI BOSCO

Buongiorno a tutti!!

Oggi ho per voi l’incontro perfetto..due dolci uniti insieme per un risultato fuori dal normale!

Da chi l’ha assaggiato è stato definito..UNA BOMBA!

Non è un dolce da tutti i giorni..ma è perfetto per un’occasione speciale, un compleanno, una festa..o semplicemente per far felice qualcuno, come ho fatto io!

La ricetta di oggi è la mia Brownie Cheesecake con frutti di bosco!

Potete metterci sopra la frutta che preferite..ma i frutti di bosco secondo me sono perfetti! Un abbinamento ideale con il sapore amaro del cioccolato, e la dolcezza del formaggio..

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TORTA SALATA ZUCCHINE E PANCETTA

Buon venerdì a tutti!!

Avete presente quelle sere in cui devi preparare la cena ma non hai nessuna idea, zero voglia, e una famiglia affamata che reclama cibo? Bè, penso capiti un po’ a tutte…e quando è una di quelle sere, mi salvo sempre preparando una buonissima torta salata!

È perfetta perchè puoi metterci dentro quello che ti pare, qualsiasi cosa tu abbia in frigo va bene..

Oggi io vi spiego come preparare la Torta salata zucchine e pancetta!

Io ho usato la pasta sfoglia, ma potete usare anche la Brisè.

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HUMMUS DI CECI, NACHOS AL FORMAGGIO E PANNOCCHIE

Buon sabato a tutti!!

Come mi avevo promesso, ecco uno dei piatti della cena di ieri sera..anzi, sono ben 3 piatti uniti in un unico articolo!

Sono ricette semplici, con pochi ingredienti.

Partiamo con l’Hummus di ceci, che io ho accompagnato con delle mini piadine croccanti.

Poi i Nachos al formaggio, accompagnati dalla panna acida.

Ed infine, ultime, ma non per importanza, le pannocchie.

Questi tre piatti insieme già andrebbero benissimo per una cena.

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BROWNIES CHEESECAKE

Buon venerdì a tutti!!

Questa sera ho invitato degli amici a cena a casa mia, e ho preparato un menù davvero variegato! Tanti piatti un po’ particolari, ma perfetti per una cena senza antipasto, primo e secondo..una bella tavola imbandita, con tanti piatti, taglieri e ciotoline, per creare un bel piatto unico!

Oggi vi spiego come preparare il dolce (che nelle mie cena non manca mai!), ma ogni settimana vi racconterò un piatto diverso, così da farvi conoscere tutto il menù.

Il dolce di oggi è il Brownies cheesecake. Due dei miei dolci preferiti messi assieme, ne creano uno davvero speciale e particolare.

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QUICHE SALAME E RICOTTA

Buon sabato a tutti!!

Imbranate in cucina venite a me!! 🙂 🙂

Oggi ho per voi una ricetta super super super semplice..di quelle che possono davvero preparare tutti!

Vi spiego come preparare una Quiche ricotta e salame! Le torte salate ti salvano sempre. Quando non sai cosa cucinare, ne prepari una e la cena è pronta! Poi sono delle vere e proprie svuota frigo, perchè possono essere fatte con qualsiasi ingrediente avete o vi è avanzato!

Io ho scelto il salame e il formaggio Galbanino, ma voi potete metterci del prosciutto cotto o della pancetta, e della provola o dell’emmenthal.

Tenete sempre la base, e cambiate a vostro gusto gli ingredienti facoltativi.

Potete anche usare al posto della pasta brisè, la pasta sfoglia.

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RISOTTO INTEGRALE TALEGGIO E NOCCIOLE

Buon sabato a tutti!!

Qualche giorno fa al supermercato ho comprato un bel pezzo di formaggio Taleggio Mauri, poi poco più in là ho visto le nocciole..ed è subito scattato l’abbinamento per un bellissimo piatto!!

Quindi oggi vi spiego come preparare il Risotto integrale taleggio e nocciole..

Se seguite il blog e le mie ricette, conoscerete la mia passione per i risotti. Quindi ogni occasione è buona per prepararne uno.

Il taleggio una volta lo odiavo, perchè molle e con un odore non proprio gradevole..poi qualche anno dopo l’ho riassaggiato, e da lì è diventato il mio formaggio del cuore!

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CUPCAKES “QUASI” RED VELVET

Buon venerdì a tutti!!

Come vi ho detto l’ultima volta, per me Dicembre è il mese dei dolci..ed ogni occasione è buona per prepararne di ogni tipo! 🙂

Ieri pomeriggio io, mia mamma e le mie sorelle abbiamo guardato uno di quei classici film di Natale americani..quelli che partono male, con mille disastri, e poi finiscono tutti felici e contenti!! Il protagonista gestiva un negozio di cupcakes..e allora ci è venuta subito la vogliaaa!! E così, giro al supermercato per tutti gli ingredienti..ed ecco qui i miei Cupcakes “quasi” red velvet! “Quasi” perché non trovando il colorante in gel, ho usato quello liquido..e il rosso non è venuto per niente!! Super bocciati i coloranti liquidi..non comprateli MAI!!

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RISOTTO INTEGRALE CAPRINO, MIELE E ROSMARINO

Buon venerdì a tutti!!

È arrivato l’autunno..e con lui sono arrivate le serate fredde, quelle dove hai solo voglia di una bella cenetta calda, e poi tutti sotto il piumone a guardare un film..

E quando c’è questo tempo, uno dei miei piatti preferiti è il risotto..perchè puoi prepararlo con qualsiasi ingrediente e sarà sempre un successo!

Quindi oggi vi spiego come preparare il mio FANTASTICO..e dico sul serio..Risotto integrale caprino, miele e rosmarino.. Non l’avevo mai fatto prima, ma mio marito e il mio bimbo avrebbero fatto volentieri il bis!

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ROSE DI MELE

Buon venerdì a tutti!!

In questo momento mi trovo in Giappone, ma non dimentico di pubblicare il mio articolo con la mia ricetta!

Oggi ricettina semplice semplice semplice, buona anche per le più imbranate. Quindi anche per chi è alle prima armi, ma è felice quando prepara un dolce, ecco la ricetta che fa per voi!

Vi spiego come preparare le Rose di mele. Fine cena perfetto, perchè davvero molto leggero, e si prepara in pochi minuti.

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