Tag: dolce

TORTA RED VELVET

Buon sabato a tutti!

Qualche giorno fa c’è stato il compleanno della mia mamma, e io sono sempre incaricata di preparare la torta.

E così ho tirato fuori uno dei miei cavalli di battaglia. Per me è il dolce delle grandi occasioni, il dolce che mi fa fare sempre bella figura, e soprattutto il dolce che non avanza mai.

Sto parlando della famosissima Torta Red Velvet!

Io questa volta ho preparato la versione classica, ma potete anche decidere di cambiare il colore del pandispagna, oppure quello della crema..darle la forma che preferite, e magari creare sopra dei disegni.

Non aspettatevi una torta leggera, perchè è davvero una bomba! Ma se la fate SOLO nelle grandi occasioni, allora concedetevela!

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PLUMCAKE CILIEGIE E CACAO

Buon venerdì a tutti!

Se non siete ancora stufi di dolci e di cioccolato, ecco la ricetta che fa per voi.

Come avrete capito, io amo davvero tanto cucinare, e cerco sempre di coinvolgere il mio bimbo Mirko. Come scrivevo qualche giorno fa su Instagram, ho paura che sia convinto di chiamarsi “Assaggia”.

Gli piace aiutarmi, toccare gli ingredienti, e assaggia qualsiasi cosa. E così qualche giorno fa, abbiamo preparato insieme questo dolce. Oggi vi spiego come realizzare il Plumcake  ciliegie e cacao.

Veloce, facile, perfetto per una merenda con gli amici, accompagnato da una bella tazza di tè nero.

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TORTA SACHER

Buon sabato a tutti!!

Lo so lo so, vi avevo promesso delle ricette per Pasqua..ma quest’anno non ho preparato nulla in tema..e dato che qualche giorno fa la mia famiglia è partita, ho voluto far loro una sorpresa preparandogli un dolce dietetico, di quelli che si possono mangiare tutti i giorni, colazione pranzo e cena!

!!!!!!!!!!!!Seeeeeeeeeeeeeeee magariiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!! 🙂 🙂 🙂

È la torta preferita di mia sorella, e per me il dolce al cioccolato per eccellenza! Non l’avevo mai fatto, sempre e solo mangiato in qualche caffetteria o ristorante.

Oggi vi spiego come preparare la regina delle torte al cioccolato..la Torta Sacher!

Seguite la mia ricetta passo per passo, perchè vi giuro che è venuta PERFETTA! Il pandispagna era morbidissimo, la glassa lucida e profumata. Una torta con la T maiuscola!

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BROWNIES CHEESECAKE

Buon venerdì a tutti!!

Questa sera ho invitato degli amici a cena a casa mia, e ho preparato un menù davvero variegato! Tanti piatti un po’ particolari, ma perfetti per una cena senza antipasto, primo e secondo..una bella tavola imbandita, con tanti piatti, taglieri e ciotoline, per creare un bel piatto unico!

Oggi vi spiego come preparare il dolce (che nelle mie cena non manca mai!), ma ogni settimana vi racconterò un piatto diverso, così da farvi conoscere tutto il menù.

Il dolce di oggi è il Brownies cheesecake. Due dei miei dolci preferiti messi assieme, ne creano uno davvero speciale e particolare.

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CUPCAKES AL TÈ MATCHA

Buon sabato a tutti!!

Mi capita spesso di ritrovarmi a guardare le foto dei miei viaggi, e mi viene sempre un po’ di malinconia, voglia di tornare lì, e rivivere certe emozioni…e mi succede davvero spesso quando guardo le foto del Giappone..

E così ieri, dopo l’ennesima voglia di prenotare un volo di sola andata Milano-Tokyo, ho deciso di sentirmi più vicina al mio posto nel mondo, preparando un dolce con uno degli ingredienti simbolo..

Oggi vi spiego come preparare i Cupcakes al tè matcha!

Era la prima volta che li facevo, e per sono venuti buonissimi! Il tè matcha ha un sapore molto particolare, e dopo quest’ottimo risultato, lo userò sicuramente di nuovo in qualche altra ricetta!

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MACARONS AL CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE

Buon venerdì a tutti!!

Esattamente 2 anni fa sono stata per la prima volta a Parigi. Eravamo io, mio marito e Mirko nella pancia. Siamo andati lì per festeggiare il mio compleanno, e sono stati dei giorni meravigliosi.

Parigi è davvero strepitosa! È elegante, romantica..ed il panorama ti lascia davvero senza fiato. Ogni angolo di questa città, ha lasciato dentro di me ricordi meravigliosi.

E poi possiamo non parlare della cucina locale? Io l’ho trovata fantastica! Ho amato i formaggi, le crepes..ma un dolce che mi è rimasto nel cuore è stato proprio il Macaron! Trovare Ladurèe è stata un’avventura..ma alla fine eravamo più che soddisfatti.

Oggi ho voluto provare a rifarli a casa, ed il risultato è stato davvero ottimo, per essere la prima volta!

Io ho usato un colorante blu, quindi i Macarons sono venuti azzurri, ma ovviamente potete decidere di farli di qualsiasi altro colore. Usate sempre coloranti in polvere, altrimenti il composto di albumi non monterà come si deve.

Per quanto riguarda la farcia, io li ho fatti metà al cioccolato bianco e metà al cioccolato fondente, ma anche qui potete sbizzarrirvi.

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TORTA COOKIES

Buon venerdì a tutti!!

Non so se per voi è lo stesso…ma io ancora..dopo quasi un mese, ho dolcetti della Befana da tutte le parti! Ho la cucina piena di ciotole e ciotoline con ovetti, caramelle, barrette di cioccolato, ecc…

Ogni volta che viene qualcuno a casa li tiro fuori sperando che se li finiscano…ma sono sempre lì! E quindi, per non farli rovinare, e doverli poi buttare..ho deciso di provare questo dolce che avevo visto un po’ di tempo fa in un video..la Torta Cookies!

È la versione maxi del classico biscotto..con l’aggiunta di caramelle e di vari tipi di cioccolatini! Quindi non aspettatevi la classica torta morbida, anzi, ha proprio la consistenza di un biscotto!

Alla mia famiglia è piaciuta molto, soprattutto perchè era un cosa diversa dal solito! E poi è davvero golosa!

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CROSTATA CIOCCOLATO BIANCO E KIWI

Buon sabato a tutti!!

Questa ricetta è davvero una chicca!! Ho provato a farla così per caso..avevo dei kiwi in frigo, un po’ di cioccolato che ha portato la befana..e dovevo andare a cena dai miei.. Così è venuta fuori questa Crostata cioccolato bianco e kiwi! Vi dico solo che eravamo in 7..ne abbiamo presa una fettina per uno, felici che l’avremmo mangiata anche il giorno dopo….dopo neanche mezz’ora il piatto era VUOTO!

È un dolce abbastanza semplice..il bello è che non bisogna accendere il forno..perchè la base è come quella della cheesecake. Potete metterci sopra la frutta che preferite..io la prossima volta voglio farla con le fragole!

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PANDORO E PANETTONE FRENCH TOAST

Buon venerdì a tutti!!!

Oggi ricetta del riciclo!! Sono sicura che tutti a casa avete i resti (che non mangia più nessuno) di pandoro o panettone..ed è un peccato buttarli.. quindi oggi vi dò una bella idea per riutilizzarli in una maniera diversa, golosa, e davvero super semplice!!

Gli ingredienti sono solo tre, il tempo di preparazione è davvero di qualche minuto..e avrete la merenda assicurata!!

Vi spiego come preparare il Pandoro e Panettone french toast!! Potete decidere di decorarlo come più vi piace..io ho usato cannella, zucchero a velo e qualche smarties…ma potete metterci panna montata, nutella, cioccolato, granelle, e tutto quello che vi passa per la testa!!

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TORTA DI MELE CON NOCI E DATTERI

Buon venerdì a tutti!!

Notizia straordinaria…mi sono ufficialmente messa a dieta!! No no, non è uno scherzo!! Queste feste mi hanno distrutta!! Quindi niente schifezze per me, almeno fino al mio compleanno che è a fine febbraio!

Però è impossibile rinunciare ai dolci?? Come si fa? Chi di voi ci riesce? Ditemi il segreto!!!

E quindi oggi mi sono preparata un dolce per le mie merende e quelle del mio bimbo. È un dolce light, perchè non ci sono uova nè burro.

La mia Torta di mele con noci e datteri vi stupirà!! Se volete potete aggiungerci anche un po’ di cannella, io ci ho pensato dopo, ma secondo me ci starebbe benissimo!!

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