MUFFIN PISTACCHIO E AMARENE

Buon venerdì a tutti!!

Eh si…è proprio arrivato l’inverno! Qui a Milano giornate super fredde e come se non bastasse anche con la pioggia! Io vorrei tanto la neve!! ;D

E allora consoliamoci con un bel dolce..quindi preparate anche voi i Muffin pistacchio e amarene!

Non avevo mai provato questa accoppiata, ma è risultata vincente! Io AMO infinitamente le amarene, e un po’ di tempo fa mia mamma me ne ha regalata una confezione, e per evitare di mangiarmele tutte direttamente dal barattolo, ho deciso di usarle per questo dolce!

Vediamo che succede..

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PREPARAZIONE

Cominciate sciogliendo il burro nel microonde, e fatelo intiepidire.

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In una ciotola unite le uova, il sale, il latte e il burro fuso.

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In un’altra unite la farina, il lievito e lo zucchero.

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Mischiateli bene entrambi e poi uniteli, mescolando con una frusta, così da evitare la formazione di grumi. In ultimo aggiungete anche la crema di pistacchi.

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Preparate in una teglia i pirottini da muffin (se non avete lo stampo apposito, fate come me utilizzando i pirottini di alluminio, con all’interno quelli di carta). Versate all’interno il composto (io li ho fatti belli pieni, così mi sono venuti molto alti), e in ogni muffin inserite due amarene. Poi se volete, sopra potete aggiungere un po’ di sciroppo.

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Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti, fate sempre la prova stecchino.

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I vostri Muffin pistacchio e amarene sono pronti! Serviteli con un ciuffo di panna montata sopra, e un’amarena!

Buon appetito!!

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