COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Buon pomeriggio a tutti!! Ci siamo spostati al venerdì come avrete notato….ed oggi ho per voi una ricetta bomba!! I mitici Cookies con gocce di cioccolato.. i più famosi biscotti americani!!

Non fatevi ingannare dalle quantità di zucchero, che sicuramente vi sembreranno eccessive, perchè quel tocco di sale creerà un equilibrio fantastico! Io ho usato lo zucchero di canna integrale, quindi l’impasto è venuto di un bel colore ambrato!

Io ho usato le gocce di cioccolato abbinandole ai riccioli di cioccolato (che avevo in casa), ma voi comprate una tavoletta di cioccolato fondente e tagliatela a pezzettini, verranno molto più buoni!

Vediamo che succede..

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PREPARAZIONE:

Cominciate sciogliendo il burro al microonde o in un pentolino, e mettetelo da parte a raffreddare.

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In una ciotola abbastanza capiente (io ho usato la planetaria) mettete l’uovo insieme allo zucchero di canna e sbattete bene con le fruste elettriche. Successivamente unite anche lo zucchero bianco e sbattete di nuovo. Poi unite il burro sciolto e in ultimo il sale, il bicarbonato e la vanillina.

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A questo punto aggiungete la farina e mescolate bene con una spatola. Otterrete un bell’impasto ambrato, molto morbido ma facile da maneggiare.

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Adesso è arrivato il momento di aggiungere le gocce di cioccolato e i riccioli, amalgamateli bene al composto. Siamo pronti per fare i nostri biscotti.

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Formate con il composto delle palline più o meno della grandezza di una noce. Non fatele troppo perfette, così dopo la cottura avranno il classico aspetto dei cookies, un po’ irregolari. Ricoprite le teglie con carta forno, e per questo impasto ve ne serviranno almeno due o tre, perchè i biscotti tenderanno ad allargarsi moltissimo, quindi dovete metterli ben distanziati tra loro.

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Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. State comunque attenti e controllateli spesso, perchè 1 minuto in più e potreste rovinarli tutti bruciandoli.

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Come potete vedere i biscotti si allargano moltissimo, non preoccupatevi se si toccano leggermente tra loro, appena li toglierete dal forno potrete tagliarne il bordo.

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Toglieteli subito dalle teglie con tutta la carta forno, perchè altrimenti continueranno a cuocere, e metteteli su un piano a raffreddare. Non preoccupatevi se vi sembrano ancora morbidi, appena freddi avranno la giusta consistenza.

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I vostri biscotti sono pronti!!

Buon appetito!!

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