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TORTA MORBIDA CIOCCOLATO E RICOTTA

Buongiorno a tutti!

Questa ricetta arriva un po’ in ritardo..perchè avevo deciso di prepararla per la festa della mamma..e quindi ho dovuto rimandarla di un paio di giorni.

Oggi vi spiego come realizzare la mia Torta morbida cioccolato e ricotta!

È un dolce che si scioglie letteralmente in bocca! È perfetto per una merenda..ma anche come dopocena, magari accompagnato da un ciuffo di panna montata o da una pallina di gelato alla vaniglia!

Vi do un piccolo consiglio..usate la ricotta da banco, perchè più asciutta, e quindi perfetta per i dolci secondo me. Altrimenti se comprate quella confezionata da frigo, fatela scolare in un colino per una decina di minuti prima di aggiungerla all’impasto.

I passaggi sono pochi, davvero semplici..per un risultato eccezionale!

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SPIEDINI DI GAMBERI AL MIELE E LIMONE

Buon venerdì a tutti!

Ho preparato questo piatto ieri a pranzo per me e il mio bimbo Mirko..e vi dico solo che ho fatto appena in tempo a fare la foto, perchè in 5 minuti era già stato divorato!

È una ricetta semplice..perfetta per le giornate estive (anche se qui a Milano il tempo è grigio che sembra ancora inverno!), e si prepara in pochi minuti.

Oggi vi spiego come preparare gli Spiedini di gamberi al miele e limone!

Sono un ottimo antipasto per una cena di pesce, ma volendo anche un buonissimo secondo!

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CROSTATA ALL’ARANCIA

Buon sabato a tutti!

Ieri vi ho spiegato come preparare una buonissima marmellata..e oggi vi spiego come utilizzarla in un dolce!

Ecco qui la mia Crostata all’arancia!

Quindi partiamo da una base di buonissima pasta frolla, e poi usiamo la marmellata che abbiamo preparato il giorno prima!

Non c’è molto da dire..la crostata per me è un must..piace a tutti, grandi e piccini..è perfetta per una merenda, ma anche per un dopocena.

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MARMELLATA ARANCIA E CANNELLA

Buon venerdì a tutti!

Oggi ho per voi una di quelle ricette perfette per conservare tutto il sapore dei frutti invernali.. va benissimo per la colazione, per la merenda..potete usarla in una torta, oppure con dei formaggi.. sì, avete capito bene, sto parlando della marmellata..e precisamente oggi mi spiego come preparare la Marmellata arancia e cannella!

Io non vado matta per l’arancia nei dolci..ma con l’aggiunta della cannella, il sapore è esplosivo!

Il procedimento è molto semplice, ma allo stesso tempo molto lungo..per fare la marmellata ci vuole pazienza. Ma quando poi vi troverete davanti agli occhi tanti bei barattoli pieni, colorati e profumati..con all’interno una marmellata che avete preparato con le vostre mani, la soddisfazione ripagherà tutto il lavoro che avete fatto.

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DOLCETTI AL COCCO E CIOCCOLATO

Buon sabato a tutti!

Sono stati giorni di fuoco questi..mille cose da fare, mai un attimo a casa..e anche se io trovo sempre il tempo per cucinare qualcosa, non ho avuto molto tempo per fare piatti un po’ particolari da meritare un articolo.

Però ieri avevo voglia di un dolcetto semplice, di quelli con pochi ingredienti, pochi passaggi, pochi minuti di cottura..e poi ho nel frigo una ciotola ENORME piena di cioccolato della uova di pasqua che hanno regalato a Mirko.. e così ho preparato i miei Dolcetti al cocco e cioccolato.

Perfetti per l’ospite che arriva all’improvviso, o per quando dopo cena ti viene una voglia improvvisa di dolce, ma non puoi metterti di certo a fare una torta (devo ammettere che però io lo faccio spesso..i dolci migliori mi vengono di notte!). Provateli e mi direte.

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FUSILLI BUCATI CON CREMA DI FORMAGGI E SALMONE

Buon venerdì a tutti!

Non so da voi, ma qui a Milano..sembrava essere arrivata finalmente la primavera, ed invece sono 3 giorni che piove ininterrottamente… Quindi poca voglia di fare, di uscire…questo tempo fa venire proprio la malinconia!

Allora oggi ho preparato un piatto che avrebbe sicuramente fatto felice mio marito..lui che ama le cose cremose e formaggiose…però a modo mio, quindi l’ho reso un po’ raffinato.

La ricetta che vi spiego oggi è davvero facile da realizzare, gli ingredienti non sono molti..e anche se magari vi sembrerà che non c’entrino molto l’uno con l’altro, fidatevi che il risultato è pazzesco!

Ecco per voi i miei Fusilli bucati con crema di formaggi e salmone!

Ovviamente potete decidere voi il formato di pasta che preferite, ma secondo me il Fusillo è perfetto perchè viene completamente avvolto dalla crema, poi fate voi…. 🙂

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TORTA RED VELVET

Buon sabato a tutti!

Qualche giorno fa c’è stato il compleanno della mia mamma, e io sono sempre incaricata di preparare la torta.

E così ho tirato fuori uno dei miei cavalli di battaglia. Per me è il dolce delle grandi occasioni, il dolce che mi fa fare sempre bella figura, e soprattutto il dolce che non avanza mai.

Sto parlando della famosissima Torta Red Velvet!

Io questa volta ho preparato la versione classica, ma potete anche decidere di cambiare il colore del pandispagna, oppure quello della crema..darle la forma che preferite, e magari creare sopra dei disegni.

Non aspettatevi una torta leggera, perchè è davvero una bomba! Ma se la fate SOLO nelle grandi occasioni, allora concedetevela!

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PLUMCAKE CILIEGIE E CACAO

Buon venerdì a tutti!

Se non siete ancora stufi di dolci e di cioccolato, ecco la ricetta che fa per voi.

Come avrete capito, io amo davvero tanto cucinare, e cerco sempre di coinvolgere il mio bimbo Mirko. Come scrivevo qualche giorno fa su Instagram, ho paura che sia convinto di chiamarsi “Assaggia”.

Gli piace aiutarmi, toccare gli ingredienti, e assaggia qualsiasi cosa. E così qualche giorno fa, abbiamo preparato insieme questo dolce. Oggi vi spiego come realizzare il Plumcake  ciliegie e cacao.

Veloce, facile, perfetto per una merenda con gli amici, accompagnato da una bella tazza di tè nero.

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TORTA SACHER

Buon sabato a tutti!!

Lo so lo so, vi avevo promesso delle ricette per Pasqua..ma quest’anno non ho preparato nulla in tema..e dato che qualche giorno fa la mia famiglia è partita, ho voluto far loro una sorpresa preparandogli un dolce dietetico, di quelli che si possono mangiare tutti i giorni, colazione pranzo e cena!

!!!!!!!!!!!!Seeeeeeeeeeeeeeee magariiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!! 🙂 🙂 🙂

È la torta preferita di mia sorella, e per me il dolce al cioccolato per eccellenza! Non l’avevo mai fatto, sempre e solo mangiato in qualche caffetteria o ristorante.

Oggi vi spiego come preparare la regina delle torte al cioccolato..la Torta Sacher!

Seguite la mia ricetta passo per passo, perchè vi giuro che è venuta PERFETTA! Il pandispagna era morbidissimo, la glassa lucida e profumata. Una torta con la T maiuscola!

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ACAI BOWL

Buon venerdì a tutti!

Quella di oggi non è una vera e propria ricetta..perchè non bisogna mettersi realmente ai fornelli. Basta unire tutti gli ingredienti, per una colazione/merenda davvero eccezionale.

Vi spiego come preparare l’ormai famosissima Acai Bowl. Sul web spopolano ormai le foto di queste mega ciotole bellissime, con frutta, semi, ecc.. Ma che cos’è questa Acai?

La bacca di acai è un frutto proveniente dalle palme dell’Amazzonia, ed è rinomata per le sue numerose qualità benefiche; è ricca di vitamine, di fibre e di antiossidanti. Inoltre è un alimento ad alto contenuto energetico, per questo motivo è considerato molto adatto alle diete. La trovate in commercio già in polvere.

Potete guarnire la vostra Bowl con la frutta che preferite, unire dei semi, della frutta secca. Il bello di questo piatto è proprio poterlo comporre a vostro gusto e piacere.

Io vi faccio vedere la mia..

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