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CIAMBELLA RICOTTA E PERE

Buon sabato a tutti!

Oggi ho per voi la ricetta perfetta per la colazione della Domenica, ma anche per la merenda della Domenica, e anche per il dopocena della Domenica.. insomma è buona sempre!

Non avevo mai preparato questo dolce, e a dire la verità non mi convinceva moltissimo..ma qualche giorno fa, in uno di quei momenti in cui mi viene voglia di cucinare, ho guardato nel frigo e avevo giusto giusto gli ingredienti necessari.

Così è venuta fuori una torta pazzesca! Ecco la mia Ciambella ricotta e pere!

Dovete assolutamente provarla..non fatevi ingannare dalla parola ciambella che potrebbe risultare banale..questo dolce è davvero entusiasmante!

Ha una consistenza molto particolare, con una base soffice e sopra una crema di ricotta e pere deliziosa.

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RISOTTO CON ZUCCHINE E PANNA CHEF AL SALMONE

Buon venerdì a tutti!!

Se seguite il blog e le mie ricette..conoscerete la mia passione per i risotti!

È un piatto completo, che piace a grandi e piccini (Mirko ne va matto!)..ed il bello è che è possibile prepararlo con qualsiasi ingrediente avete nella dispensa o in frigo!

A me piace fare sempre nuovi abbinamenti, anche magari più strani di quello di oggi…tipo mettendo dentro frutta, spezie, ingredienti dolci, ecc..

Oggi vi spiego come preparare invece, il Risotto con zucchine e panna Chef al salmone!

Ho acquistato la Panna Chef al salmone un po’ di tempo fa e l’avevo usata solo per la pasta, e già per me era strabuona, così ho provato a metterla nel risotto, e fidatevi è qualcosa di pazzesco, poi abbinata alle zucchine è il TOP! Dà cremosità, gusto e dolcezza.

Io ho usato le zucchine tonde che mi aveva portato mio padre dall’orto (quindi buonissime, direttamente dal produttore al consumatore!) , ma ovviamente voi potete usare anche quelle lunghe classiche.

La prossima volta metterò all’interno anche qualche pezzettino di salmone fresco, provateci!

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PREFERITI DEL MESE DI MAGGIO

Buon sabato a tutti!

Ho deciso di introdurre un nuovo genere di articolo, diverso dal solito..ma secondo me potrebbe piacere ed interessare a molti!

Ogni inizio del mese vi descriverò e racconterò 10 diversi tipi di alimenti..che per me sono stati i preferiti del mese precedente!

Spazierò tra dolce e salato, alimenti per la colazione, snack, bevande…cibi che per me sono state delle vere e proprie scoperte, o cibi che mangio da tempo, ma che nel mese ho usato molto spesso!

Questi sono i Preferiti del mese di maggio.

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BUFFET PER FESTE

Buon venerdì a tutti!

Il 24 maggio c’è stato il compleanno del mio bimbo Mirko, ha compiuto 2 anni..e abbiamo organizzato per lui una bella festa a casa, con un magnifico buffet!

Come al mio solito, ho fotografato tutto..e adesso vi darò qualche consiglio per un Buffet per feste davvero speciale!

È perfetto per una festa con bambini, ma anche per una di un adulto.

Ho deciso di farlo prettamente salato, perchè per chiudere in bellezza, ho preparato ben 3 torte.

La festa era a tema “dinosauri”, quindi ho acquistato su internet un kit completo di tovaglia, piatti, tovaglioli, posate, bicchieri e palloncini. Il sito dal quale ho ritirato tutto era www.eccolafesta.it , super consigliato ed affidabile! Ho ordinato anche dei mini-dinosauri colorati, che ho regalato alla fine della festa ad ogni invitato, come ricordo!

Adesso vi racconto invece tutti i piatti preparati..

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CROSTATA AI MIRTILLI

Buon sabato a tutti!

Ho preparato questa torta un bel po’ di tempo fa per un contest su Instagram..ma non avevo pubblicato la ricetta..ed eccola qui!

Sapete la mia passione per la pasta frolla..e da quando è diventata anche quella di Mirko, ormai la facciamo sempre! Quindi ecco la mia Crostata ai mirtilli!

Io oltre alla confettura di mirtilli, ho aggiunto anche i mirtilli freschi..ma se non li trovate, potete anche ometterli.

Sento già nell’aria profumo di burro….

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DEGUSTABOX DEL MESE DI MAGGIO

Buon venerdì a tutti!!

Oggi un articolo diverso dal solito..niente ricette..voglio parlarvi di una cosa mooolto interessante e carina..la DEGUSTABOX! 🙂

Sapete di cosa sto parlando? Si tratta di una scatola a sorpresa dedicata al cibo.

Avete presente quei cofanetti di beauty a cui ci si abbona su internet ed ogni mese ne ricevi uno con prodotti diversi? Bene, è la stessa cosa, ma con prodotti alimentari, di marche diverse..magari prodotti nuovi appena usciti, o altri molto particolari, oppure bio, ecc ecc..

Io ormai sono 3 mesi che la ordino, e sono rimasta sempre soddisfatta. Potete decidere di abbonarvi mensilmente o semestralmente, e disdire l’abbonamente quando preferite.

Ogni mese ormai la aspetto con ansia, perchè sono curiosa di sapere quello che troverò all’interno.

Oggi vi faccio vedere quella del mese di Maggio che ho ricevuto pochi giorni fa..vi mostro i prodotti che ho trovato all’interno e ve li racconto un po’!

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BROWNIE CHEESECAKE CON FRUTTI DI BOSCO

Buongiorno a tutti!!

Oggi ho per voi l’incontro perfetto..due dolci uniti insieme per un risultato fuori dal normale!

Da chi l’ha assaggiato è stato definito..UNA BOMBA!

Non è un dolce da tutti i giorni..ma è perfetto per un’occasione speciale, un compleanno, una festa..o semplicemente per far felice qualcuno, come ho fatto io!

La ricetta di oggi è la mia Brownie Cheesecake con frutti di bosco!

Potete metterci sopra la frutta che preferite..ma i frutti di bosco secondo me sono perfetti! Un abbinamento ideale con il sapore amaro del cioccolato, e la dolcezza del formaggio..

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TORTA AL CIOCCOLATO E CILIEGIE

Buonasera a tutti!!

Abbiamo avuto qualche problema settimana scorsa..ma eccomi qui con una nuova ricetta per voi.

In questo periodo mi sto sbizzarrendo con i dolci al cioccolato..non so perchè..ma io sono così..vado a periodi..e mi fisso con alcuni ingredienti.. poi magari non li uso per mesi..e poi ricomincio!

Ho preparato questo dolce la settimana scorsa, e l’ho portato a casa di amici..perfetto per un dopocena.

Oggi vi spiego come preparare la mia Torta al cioccolato e ciliegie.

Potete mettere dentro anche altri tipi di frutta, ma secondo me le ciliegie si sposano benissimo con il cioccolato, e adesso è proprio il periodo perfetto. Le mie erano dolcissime! State solo attenti a non mangiarvele tutte prima! 🙂

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TORTA MORBIDA CIOCCOLATO E RICOTTA

Buongiorno a tutti!

Questa ricetta arriva un po’ in ritardo..perchè avevo deciso di prepararla per la festa della mamma..e quindi ho dovuto rimandarla di un paio di giorni.

Oggi vi spiego come realizzare la mia Torta morbida cioccolato e ricotta!

È un dolce che si scioglie letteralmente in bocca! È perfetto per una merenda..ma anche come dopocena, magari accompagnato da un ciuffo di panna montata o da una pallina di gelato alla vaniglia!

Vi do un piccolo consiglio..usate la ricotta da banco, perchè più asciutta, e quindi perfetta per i dolci secondo me. Altrimenti se comprate quella confezionata da frigo, fatela scolare in un colino per una decina di minuti prima di aggiungerla all’impasto.

I passaggi sono pochi, davvero semplici..per un risultato eccezionale!

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SPIEDINI DI GAMBERI AL MIELE E LIMONE

Buon venerdì a tutti!

Ho preparato questo piatto ieri a pranzo per me e il mio bimbo Mirko..e vi dico solo che ho fatto appena in tempo a fare la foto, perchè in 5 minuti era già stato divorato!

È una ricetta semplice..perfetta per le giornate estive (anche se qui a Milano il tempo è grigio che sembra ancora inverno!), e si prepara in pochi minuti.

Oggi vi spiego come preparare gli Spiedini di gamberi al miele e limone!

Sono un ottimo antipasto per una cena di pesce, ma volendo anche un buonissimo secondo!

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CROSTATA ALL’ARANCIA

Buon sabato a tutti!

Ieri vi ho spiegato come preparare una buonissima marmellata..e oggi vi spiego come utilizzarla in un dolce!

Ecco qui la mia Crostata all’arancia!

Quindi partiamo da una base di buonissima pasta frolla, e poi usiamo la marmellata che abbiamo preparato il giorno prima!

Non c’è molto da dire..la crostata per me è un must..piace a tutti, grandi e piccini..è perfetta per una merenda, ma anche per un dopocena.

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MARMELLATA ARANCIA E CANNELLA

Buon venerdì a tutti!

Oggi ho per voi una di quelle ricette perfette per conservare tutto il sapore dei frutti invernali.. va benissimo per la colazione, per la merenda..potete usarla in una torta, oppure con dei formaggi.. sì, avete capito bene, sto parlando della marmellata..e precisamente oggi mi spiego come preparare la Marmellata arancia e cannella!

Io non vado matta per l’arancia nei dolci..ma con l’aggiunta della cannella, il sapore è esplosivo!

Il procedimento è molto semplice, ma allo stesso tempo molto lungo..per fare la marmellata ci vuole pazienza. Ma quando poi vi troverete davanti agli occhi tanti bei barattoli pieni, colorati e profumati..con all’interno una marmellata che avete preparato con le vostre mani, la soddisfazione ripagherà tutto il lavoro che avete fatto.

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